【疫情凉拌,百度凉拌菜谱大全】

凉拌胡萝卜的做法

〖壹〗、凉拌豆腐丝：将豆腐切成细丝状，焯水至熟透后捞出 ，放入冷水中冷却 。加入少许酱油 、香油
、蒜蓉和葱花进行调味
，轻轻拌匀
。凉拌海带丝：将海带丝用开水焯烫后捞出，放入冷水中冷却。加入适量的醋、糖 、盐和辣椒油进行调味 ，轻轻拌匀 。凉拌胡萝卜丝：将胡萝卜切成细丝
，焯水至熟软后捞出，放入冷水中冷却
。

〖贰〗
、关键步骤 预处理胡萝卜：切丝后加盐拌匀 ，静置5分钟析出水分
，挤干以去除生涩味，提升脆爽度。若追求极致口感 ，可借鉴冰水浸泡30秒进一步脆化 。调制酱汁：核心调料为芥末油，建议分次加入（初始3毫升
，后续调整），避免呛辣感过重
。混合香醋、白糖 、少许胡椒粉调和酸甜层次 ，橄榄油可锁住水分并增香。

〖叁〗
、准备食材：粗细粉条各100克
，熟猪耳朵1个，腐竹50克 ，生鸡胗2个
，云丝100克，贡菜100克 ，银耳1朵
，食用油50克，花椒1小勺 ，香叶2片
，八角1颗，花椒面5克 ，白芝麻20克，盐4克
，醋2勺，生抽3勺 ，香菜2颗
，蒜末50克，糖1小勺 ，蚝油2勺
，南瓜丝50克，胡萝卜丝50克 ，金针菇50克
，木耳6朵，菠菜20克 ，辣椒面5克 。

〖肆〗、夏天天气热不想开火
，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌 ，一顿饭就搞定！ 首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～ 可生吃叶菜：生菜类，苦苣
，紫甘蓝，莴笋叶 ，芝麻菜
，萝卜缨，羽衣甘蓝 、白菜、香菜
。 茄果类：西红柿 ，黄瓜
，彩椒，胡萝卜 ，白萝卜等。

〖伍〗
、凉拌胡萝卜是一道香脆爽口、蒜香扑鼻的凉菜
，做法如下：食材 胡萝卜 350克油 8克蒜 6克生抽 5克干辣椒 1克盐 2克味精 1克步骤/方法 准备食材：将胡萝卜洗净，削掉外皮 。搓胡萝卜丝：用搓丝器将胡萝卜搓成细丝
。焯水：锅中加水烧开 ，倒入胡萝卜丝
，煮三分钟左右，至胡萝卜丝变软。

〖陆〗 、基础做法预处理胡萝卜：选取新鲜胡萝卜 ，洗净后去皮（可选），用擦丝器切成均匀细丝 。若追求口感
，可手工切丝，厚度建议2-3毫米
。焯水处理：水沸后放入胡萝卜丝焯烫10-15秒 ，迅速捞出过凉开水。此步骤可软化纤维并保持色泽
，但需控制时间以免过软 。

封城第10日,没蔬菜了(附菜谱分享)

〖壹〗
、简易菜谱：虾仁滑蛋（10分钟完成）食材：虾仁、鸡蛋 、淀粉
、料酒、盐 、葱花（可选）步骤：腌制虾仁：虾仁加料酒
、盐腌制10分钟（嫌麻烦可跳过）
。调配蛋液：两勺淀粉、两勺清水 、两个鸡蛋
、适量盐搅匀。炒制虾仁：热锅热油，虾仁下锅变红后关火（避免炒老） 。

〖贰〗、0月10日0点01分起 ，加拿大多伦多市重回第二阶段封城
，为期28天，关闭餐馆堂食 、健身房、部分个人护理服务等 ，同时对其他多类场所和活动进行限制
。 具体信息如下：重回第二阶段封城的背景 截至10月9日发文前
，加拿大累计确诊总数增至178080例，其中149498人治愈 ，9585人死亡
，现有确诊为18997例。

〖叁〗
、例如，墓地资源稀缺性日益凸显 ，一线城市墓地费用年均涨幅超10%，部分高端墓地费用甚至超过房价
，反映出行业长期需求支撑 。政策监管严格，行业准入门槛高殡葬行业受民政部门严格监管 ，土地审批、经营许可等环节限制新进入者
，现有企业具备天然壁垒。

〖肆〗 、0月26日《羊了个羊》第二关通关技巧如下：观察全局，制定初步战略开始游戏后 ，不要急于点击卡片
，先花费10-15秒观察整个牌局布局
。重点识别以下内容：明确哪些卡片是表层可直接消除的（如单独暴露的图案）。预判哪些卡片可能被多层覆盖（如中心区域或交叉位置的卡片） 。

〖伍〗
、希望疫情赶快过去，希望全国解封 ，能早点出去开工
，不然几个月没收入，弹尽粮绝了 ，快活不下去了
。疫情期间
，学会了好多东西，只希望我大湖北能快点解封 ！希望疫情快点过去 ，各地解封，我想出去。听说今天是水逆结束的第一天
，解封还会远吗？希望好消息都快快来吧，疫情早点结束 。

〖陆〗、支付宝2023年蚂蚁庄园4月10日每天一题答案今日答题：“大禹治水 ”的故事家喻户晓 ，大禹主要治理的是哪个流域的洪水？A 、黄河 B
、长江 正确答案：A、黄河 大禹治水（鲧禹治水）是中国古代的神话传说故事
，著名的上古大洪水传说
。

疫情期间食材烹饪应该如何做更安全?

〖壹〗 、疫情期间食材烹饪需注意煮熟煮透
、控制食物保存温度、生熟用具分开及勤洗手四点，以保障安全。尽量将食物煮熟煮透：肉蛋禽和水产等生食物必须彻底加热 ，避免食用半生不熟的食品 。剩菜剩饭需再次加热至完全热透后方可食用
。疫情期间建议减少凉拌菜等冷食的摄入
，降低微生物污染风险。

〖贰〗 、确保烧熟煮透：家庭烹饪菜肴要烧熟煮透，做好的食品尽快食用 ，常温下放置时间不超过两小时 。不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放
，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，尽量少吃或不吃生食水产品
。注意冷食安全：糕点
、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品易受沙门氏菌 、金黄色葡萄球菌污染。

〖叁〗、厨具清洁保持厨房环境整洁：厨房是烹饪的场所 ，其环境清洁与否直接影响食品安全 。应定期打扫厨房
，及时清理厨余垃圾，避免垃圾堆积滋生细菌和病毒。同时 ，保证厨具清洁干燥，潮湿的环境容易滋生微生物
，增加感染风险
。生熟分开处理：处理生食和熟食时，要使用两套不同的刀具
、砧板、盛放容器等 ，防止交叉污染。

〖肆〗 、优先食用保质期短的新鲜食材
，如蔬菜和水果，将罐头
、冷冻食品等耐储存的食物作为后备 。烹饪时尽量做到按需制作 ，避免剩菜剩饭
。如有剩余
，应尽快放入冰箱冷藏，并在下次食用前彻底加热。利用一些传统的食物保存方法也能派上用场 。例如 ，多余的肉类可以加工成腊肉或酱肉
，蔬菜可以做成泡菜或晾成菜干
。

预防新冠肺炎——餐饮指南

〖壹〗、预防新冠肺炎，需严格把控餐饮环节 ，以下是一份详细的疫情防控期间餐饮指南：厨具清洁保持厨房环境整洁：厨房是烹饪的场所
，其环境清洁与否直接影响食品安全。应定期打扫厨房，及时清理厨余垃圾 ，避免垃圾堆积滋生细菌和病毒 。同时，保证厨具清洁干燥
，潮湿的环境容易滋生微生物，增加感染风险
。

〖贰〗 、提炼和固化上海餐饮业经验：总结新冠肺炎疫情期间上海餐饮行业创新做法和有效举措 ，形成全流程
、全覆盖的管理和服务标准
，为当前和今后提供技术指引。聚焦“分餐制
”和“公筷公勺”，倡导健康生活方式 倡导餐饮服务单位采用分餐制、套餐 、外带等方式分散供应和用餐 ，避免人员密集用餐风险
，主动提供公筷公勺 。

〖叁〗
、给餐厅员工上班之前量体温
。发放预防新型冠状病毒的手套给每一位上菜的员工。规定每个员工上完厕所要用洗手液或洗手皂搓洗干净手 。放洗手液在洗手间，方便客人洗手。每个员工上班要戴上口罩 ，不允许不戴口罩
。餐厅每个角落定期用消毒水擦洗。

〖肆〗、外卖配送和快递从业人员新冠肺炎疫情健康防护指南岗前防护准备做好防疫物资储备 。根据员工数量储备足够数量的疫情防控物资
，包括消毒设备 、消毒用品
、口罩、手套 、洗手液等
。保障员工每天防护用品。定期为工作人员分发口罩、手套
、消毒剂等防疫物品，按照每工作4-6小时更换一次的频率进行发放 。

〖伍〗、021年五一假期健康提示：新型冠状病毒科普知识及疾病预防指南 重点提示 新冠肺炎预防 避免高风险地区出行：五一期间人员流动增加 ，需避免前往疫情流行及中高风险地区
，尤其是非必要的跨境旅行
。坚持常态化防护措施：防疫三件套：佩戴口罩 、保持社交距离
、注意个人卫生。